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    AGRICULTURA ECOLÓGICA   (Apartados 1. y 2.)

Autora: María del Pilar Romera Pérez - Ingeniera Técnica Agrícola  e Ingeniera Agrónoma

Colaborador: Luis Guerrero - Ingeniero Técnico Agrícola

CAPÍTULO I.- LA AGRICULTURA ECOLÓGICA COMO SOLUCIÓN A LOS PROBLEMAS PLANTEADOS POR LA AGRICULTURA CONVENCIONAL

        I.- TÉCNICAS ACTUALES DE LA AGRICULTURA Y PRINCIPALES CONSECUENCIAS DE SU EJECUCIÓN

                1.- LA AGRICULTURA INDUSTRIAL

                2.- CONSECUENCIAS DE LAS TÉCNICAS ACTUALES

                        2.1.- Alto coste energético

                        2.2.- Pérdida de fertilidad de los suelos

                        2.3.- Problemática del monocultivo

                        2.4.- Contaminación de los recursos naturales y del medio ambiente

                        2.5.- Pérdida de la calidad natural de los alimentos

                        2.6.- Repercusión del desarrollo de la agricultura industrial

        II.- SISTEMAS ALTERNATIVOS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN SINTONÍA CON EL AMBIENTE

 

CAPÍTULO II.- CANALES DE COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS

        I.- INTRODUCCIÓN

        II.- MERCADO EXTERIOR

        III.- MERCADO INTERIOR

        IV.- PUNTOS DE VENTA DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS

        V.- EL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y MEDIDAS PARA EL DESARROLLO DEL MERCADO

    

CAPÍTULO III.- IMPORTANCIA DE LA MATERIA ORGÁNICA EN LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

        I.- DESARROLLO HISTÓRICO DE LA INVESTIGACIÓN DEL HUMUS DEL SUELO

        II.- NATURALEZA DE LA MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO

        III.- PAPEL DE LA MATERIA ORGÁNICA EN LA FORMACIÓN DEL SUELO Y EN LA CREACIÓN DE SU FERTILIDAD

 

CAPÍTULO I.-  LA AGRICULTURA ECOLÓGICA COMO SOLUCIÓN A LOS PROBLEMAS PLANTEADOS POR LA AGRICULTURA CONVENCIONAL

    I.-TÉCNICAS ACTUALES DE LA AGRICULTURA Y PRINCIPALES CONSECUENCIAS DE SU  EJECUCIÓN

        1.- LA AGRICULTURA INDUSTRIAL

Desde el inicio, a principios de la Segunda Guerra Mundial, del movimiento agrícola conocido como revolución verde, hemos podido presenciar el desarrollo de una agricultura que más que convencional, como se suele denominar, podríamos llamar industrializada. Esto último responde fundamentalmente al empleo de abonos químicos y pesticidas, a la producción de nuevas variedades de aspecto más atractivo y a la progresiva mecanización de la forma de cultivo más practicada: el monocultivo

Todo lo dicho inicialmente dio lugar a un sorprendente incremento de los rendimientos por unidad de superficie, lo cual hizo creer al sector agrícola que en las futuras generaciones se produciría el mismo efecto. Pero verdaderamente el efecto más inmediato ha sido la necesidad de intensificar el abonado químico y el empleo de productos fitosanitarios, lo que lleva al progresivo enriquecimiento de las industrias dedicadas a la fabricación de los productos citados y a la inevitable degradación del ecosistema. 

Una muestra del gran aumento de la producción agrícola alcanzado en las primeras fases del desarrollo de la agricultura convencional o industrializada, se encuentra en la tabla 1, donde pueden observarse los incrementos mundiales registrados de las cosechas de cereales, leguminosas, oleaginosas, fibras y raíces, para el periodo 1929-1979. 

De la tabla se deduce que el producto final se sextuplica en el caso del arroz, se cuadruplica en el del trigo, maíz y cebada, se duplica en el de la papa y se eleva notablemente en el de la soja y la colza. Los rendimientos unitarios siguieron un proceso parecido, pero con un mayor incremento a partir de 1949, duplicándose en algunos casos (girasol, maíz y sorgo) los valores iniciales. 

Posteriormente se ha ido produciendo una disminución de los incrementos de la productividad, especialmente en aquellos países que más tempranamente adoptaron las técnicas de la revolución verde, tal y como se refleja la tabla 2.

        2.- CONSECUENCIAS DE LA APLICACIÓN DE LAS TÉCNICAS ACTUALES

La disminución de los incrementos de las producciones es tan sólo uno de los efectos que surgen de la práctica de la agricultura convencional, a la que hay que sumarle las siguientes consecuencias (Labrador y Guiberteau, 1990).

Tabla 1: De arriba a abajo en cada grupo de tres cifras: superficie (en miles de hectáreas), producción (en miles de toneladas) y rendimiento (en toneladas por hectárea) de algunos de los principales cultivos mundiales.

  CULTIVOS

1929/30

1949

1974

1979

CEREALES

trigo

  

 99.919*

95.202

   0,95   

 134.600

 141.500

 1,05

 224.712

 360.231

 1,92

 237.185

 415.810

 1,75

 

 

 cebada

 30.756

 39.622

 1,29

 37.800

 42.300

 1,12

 88.909

 170.858

 1,92

 98.818

 176.031

  1,78

 

 

maíz

   74.180+

110.192

 1,49

 

 84.200

138.600

 1,65

 116.709

 292.990

 2,51

 120.052

 384.744

 3,21

 

 

arroz

 

 53.400*

 57.607

 1,08

 

   91.400

 150.100

 1,64

136.791

323.201

 2,36

145.959

377.769

 2,59

 

 

sorgo

     -   

 -

     -   

 28.300

 20.800

 0,73

 42.524

 6.908

 1,10

 51.980

 67.816

 1,31

 

LEGUMINOSAS

soja

  

  -

  -

      -   

 12.300*

 13.800

 1,12

 44.478

 56.083

 1,26

 56.816

 94.288

 1,66

 

OLEAGINOSAS

girasol

  

  -

  -

      -   

  3.100*

 1 .850

 0,60

   8.963

 11.138

 1,24

 12.027

 15.068

 1,25

 

 

colza

   -

   -

       -   

  8.810

  4.930

 0,56

  9.303

  7.227

 0,41

 12.655

 10.824

 0,86

 

FIBRA

algodón

  

 

 33.144

   5.918

 0,18

 26.500

   6.170

 0,23

 33.754

 13.693

 0,41

 

     -   

 14.050

     -  

RAIZ

papa

  

 13.517

136.522

 10,1  

  12.800

143.900

 11,2

  21.931

293.724

 13,4  

 18.350

284.471

 15,5

 

        (*): Excepto U.R.S.S. y China.

        (+): Excepto U.R.S.S.

        Fuente: García Dory. Formación de asesores en agricultura ecológica (1985).



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