Familia: Actinidiaceae.
Orden: Theales, Subclase Dilleniidae.
Nombre común: Kiwi.
Nombre científico: Actinidia chinensis.
Hábito: Árboles o lianas leñosas ( planta trepadora).
Origen y distribución geográfica: El kiwi se trata de una planta trepadora
originaria de las montañas de China. Su cultura fué extendida con fuerza
hacia el resto del mundo donde por los años 70, Estados Unidos llegó a alcanzar
una notable producción. A principios de siglo XX fue domesticada en Nueva
Zelanda y por los años 80 ya era un cultivo de gran interés en Brasil.
Actualmente se va despertando gran interés en el cultivo de kiwi debido a los buenos resultados alcanzados en cuanto al potencial productivo y en cuanto a la calidad de sus frutos.
Los países pioneros en producción de kiwi son: Italia, Nueva Zelanda y Chile. En Brasil hay alrededor de 500 ha plantadas distribuidas por los estados de Paraná, Río Grande y Santa Catarina.
Hojas: Alternas, simples, largas redondas y caducas. La parte superior de la hoja presenta un intenso color oscuro y el envés de color verde más claro, con tonos marrones y presencia de vellosidades. El limbo tiene el borde dentado y el tamaño de la hoja está comprendido entre 10 a 30 cm.
Flores: En inflorescencias cimosas. Son flores hermafroditas o unisexuales, hipóginas con 5 sépalos y 5 pétalos, siendo el color de los pétalos blanco crema. Las flores hermafroditas presentan aparato sexual femenino (ginoceo) y masculino (androceo). Ginoceo formado por un ovario súpero, de simetría radial. Androceo formado por multitud de estambres de 150 a 160, en las flores masculinas, siendo más baja la cantidad de estambres en las femeninas.
Fruto: El fruto normalmente es una baya o una cápsula loculicida. Es grande elipsoidal, piel parda con vellosidades en toda su totalidad. De pulpa verde color esmeralda que contiene numerosas semillas muy pequeñas. La maduración de la fruta es a principios de abril.
La pulpa se encuentra alrededor de la columena central, ésta última tiene un grueso variable y las dos partes son comestibles una vez que el fruto ha alcanzado su madurez.
El kiwi es una fruta considerada con un alto aporte de vitamina C, E y alto contenido en fibra. Es baja en colesterol. Produce efectos anticancerígenos, tiene capacidad antioxidante y anti-inflamatoria, mejora el sistema inmunológico y aumenta las defensas en el organismo.
Aporta otros nutrientes esenciales para el organismo como fosfato, magnesio y cobre.
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VALOR ENERGÉTICO Y NUTRITIVO DE 100 G DE KIWI |
| Kilojulios |
195 |
| Kilocalorías |
46 |
| Proteínas |
1 gr |
| Grasas |
0.6 gr |
| H. de Carbono |
8.5 gr |
| Fibra mineral |
3.2 gr |
| Ca (Calcio) |
40 mgr |
| P (Fósforo) |
31 mgr |
| Fe (Hierro) |
0.5 mgr |
| Na (Sodio) |
4 mgr |
| Caroteno |
370 mgr |
| Vitamina B1 |
17 mgr |
| Vitamina B2 |
50 mgr |
| Vitamina B3 |
410 mgr |
| Vitamina B6 |
120 mgr |
| Vitamina C |
70 mgr |
| Vitamina E |
930 mgr |
| K (Potasio) |
295 mgr |
| I (Yodo) |
330 mgr |
| Mg (Magnesio) |
15 mgr |
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