La unión
Europea es un mercado con un nivel de vida elevado, que exige
calidad en los productos que adquiere y esta abierto para las frutas
tropicales enmarcada en el estudio.
El mercado Europeo está dominado en el
comercio al detalle con la distribución moderna bajo las formas de
supermercados y de hipermercados.
Estas formas de distribución controlan según los países entre 50
y 75 % de las ventas al detalle (Secretaría General de la Comunidad
Andina, 2000).
El mismo autor
menciona que la calidad en Europa se declina sobre cuatro
aspectos fundamentales:
●
La normalización de los productos.
●
La calidad gustativa.
●
La calidad sanitaria y la estricta limitación de residuos sobre los
productos alimentarios.
●
El reciclado de los empaques así como su tratamiento a base de
productos químicos.
Es importante mencionar que Europa
tiene formatos de presentación para los productos que
importa, uno de los principales es que los productos que vienen
empacados y estivados en paletas deben tener las medidas siguientes:
paletas de 0.8 metros de ancho con una altura de 1.20 metros o paletas de 1 metro
de ancho con 1.20 metros de altura.
En Europa la comercialización de frutas
tropicales es principalmente realizada por las grandes redes de
distribución, las cuales están bien organizadas y disponen
de infraestructuras gigantescas de almacenaje y medios de
distribución rápidos al detallista. Esto las hace muy competitivas y poderosas para hacer presión en
las calidades, presentación y en los precios de los productos
importados.
Cabe destacar que la Unión Europea en
Enero del 2002 tendrá al Euro como moneda única de
negociación internacional, la cual deberá rápidamente adquirir un
fuerte valor en el mercado, donde todas las transacciones
comerciales serán hechas en Euro.
La entrada de las frutas tropicales al
mercado Europeo se da por vía marítima y aérea, sin embargo por
razones de logística y costos la primera es la más utilizada. La vía aérea es más utilizadas para el
transporte de frutas perecederas y en los países que no disponen de
la logística marítima.
En Europa las frutas tropicales que
utilizan el transporte marítimo en su mayoría llegan a los
principales puertos Europeos de países como Francia, Holanda,
Alemania, Italia y Reino Unido, los cuales tienen una logística muy bien desarrollada.
Es importante mencionar que de las
importaciones de frutas que realizan los países antes citados,
parte son reexportadas al resto de Europa, lo cual explica muy bien
él porque las importantes exportaciones que reflejan estos países
en las estadísticas recopiladas (ver anexos).
Una vez del arribo de los productos
desde los puertos o aeropuerto son llevados hacia los centros de
distribución que tienen los
países importadores como por ejemplo en España esta la red MERCA
que funciona como
centro de acopio y distribución a los detallistas como supermercados y hipermercados.
Dentro de las frutas tropicales enmarcadas en el estudio
algunas son más conocidas que otras y ocupan diferentes porcentajes
de cuotas en el mercado.
Los resultados del cuadro 1 muestran en
orden de importancia las frutas tropicales más exportadas a la Unión
Europea por países de otros continentes. En volúmenes de toneladas
métricas la mayor cantidad la ocupan las piñas con 40.8 % del
mercado, luego están los melones con 22.8 %, le siguen los
paltas con 15.9 %, guayabas, mangos y mangostanes con 15.5 %, las sandías con
3.0 % y finalmente las papayas con 2.0 %.
La comercialización de frutas en Europa es realizada por
importadores productores que controlan sus productos desde la
producción y que también compran a productores para finalmente
vender a mayoristas y
detallistas en la Unión Europea; por otro lado están los importadores independientes que sostienen relaciones
comerciales directas con los exportadores.
Dentro de los importadores productores más importantes están
las compañías multinacionales bananeras como Dole y Del Monte.
Estas empresas a través de sus filiales comercializan sus
productos en la Unión Europea. Mientras que los importadores
independientes generalmente funcionan a través de importaciones a
consignación, encargándose de realizar las ventas de los
productos de los exportadores a mayoristas y detallistas a cambio de una comisión que oscila entre el
5 y 15 %.
En España dentro del centro de acopio y distribución
MERCABARNA, localizado en Barcelona,
operan importadores productores como los dos primeros mencionados
y importadores independiente consolidados en el mercado como
CULTIVAR, S.A, FRUIT
CMR, S.A y el GRUPO
FRENANDEZ, S.A.
Los precios de comercialización de las
frutas son variables y estos están sujetos a la oferta y demanda
del mercado. Por ello es difícil hablar de precios, sin embargo,
para dar una orientación de la actualidad se tomaron precios
expresados en dólares de la página web www.todaymarket.com
de algunas frutas comercializadas en importantes terminales
Europeas (cuadro 2). Además, para conocer la comercialización al
detalle se tomaron precios en supermercados, hipermercados y en
tiendas tradicionales en el mes de Enero del 2001 en Barcelona,
España (cuadro 3).
