La
recolección comienza a mediados de septiembre al aparecer los cambios de
color en el fruto y finaliza a mediados de noviembre. Se dan dos o tres pases
debido a la maduración no uniforme de la granada. La recolección puede
adelantarse o retrasarse según las oportunidades del mercado pero esto puede
acarrear algunos inconvenientes:
Al
adelantar la recolección la granada todavía está verde, siendo de menor
calidad y acabarán por arrugarse.
Si se
retrasa la recolección se tendrá un mayor número de granadas abiertas y
por tanto menos comerciales.
Los
rendimientos medios por hectárea son de 3 kg/árbol al tercer año y de 30 a
40 kg/árbol en plena producción.
Durante
los primeros años de cultivo hasta la entrada en plena producción se riega
por surcos con dotaciones de 600 a 800 m3/ha. Cuando el árbol entra en plena
producción, a los 6 o 7 años de edad después del injerto, el riego a manta
o por inundación es el más empleado, con una dosis de 900 a 1200 m3/ha.
Normalmente se dan cuatro riegos a lo largo de todo el año. En las
plantaciones modernas se emplea el riego por goteo con un caudal de 4
litros/hora.
El
granado no es muy exigente, a la caída de la hoja es el momento óptimo para
aportar abonos fosfatados y potásicos, y en el momento de entrar en
vegetación, los nitrogenados en fórmulas equilibradas.
Los
daños que produce al granado son perforaciones del tronco, formando galerías
que llegan al cilindro central e incluso provoca la muerte del árbol. Su
tratamiento se realiza en invierno (diciembre, enero) con aceites fosforados.
7.2.
Barreneta o barrenillo (Anisandrus dispar).
Son
pequeños insectos que excavan galerías en la corteza del granado.
7.3.
Pulgones (Aphis laburoi).
Ataca las
brotaciones, a las flores y a los frutos. provoca la caída de las flores y
frutos debilitando al árbol que se hace propenso al ataque de otras plagas.
Se combate fácilmente con cualquier insecticida sistémico.
7.4.
Caparreta negra (Ceroplastes sinensis) y cotonet (Planococus citri).
Su ataque
no es económicamente muy importante. Aparece en los pomos de granadas y en la
corona de la fruta.
7.5.
Cochinilla de la tizne (Saissetia oleae).
No se
requiere tratamiento. Su ataque se aprecia por el color del hollín que deja
en el granado. Su tratamiento se realiza en invierno (diciembre, enero) con
aceites fosforados.
La
podredumbre del fruto es la enfermedad más importante del granado. Está
causada por el hongo Botritis cinerea. Es una enfermedad criptogámica,
provoca podredumbre de la pulpa, afecta también a los tabiques y membranas,
torneándose todo el interior de la granada de un color negro, y la piel queda
intacta, dado que esta enfermedad penetra al interior por el pistilo. No hay
ningún remedio para la enfermedad, aunque se pueden hacer pulverizaciones con
productos fungicidas tipo cobre - zineb para prevenirla.
Este
accidente se produce por una fuerte insolación del fruto. Aparecen en la
corteza pequeñas grietas y una mancha de color marrón a negro en la zona
afectada. En el interior del fruto los granados toman un sabor agrio
desagradable.
9.2.
Granadas abiertas.
Se cree
que el agrietado de los frutos es por consecuencia del desequilibrio hídrico
en la fase de crecimiento y maduración del fruto; este problema se acentúa
en años secos. Con el riego por goteo, al evitar estos desequilibrios
hídricos, las frutas son de mejor calidad y más uniformes.
La pulpa,
que envuelve las semillas, mitiga el ardor y la sed, porque tiene un sabor
azucarado agriecito, muy agradable. El jugo es refrescante y grato. Se emplea
para hacer jarabes como la granadina, confituras y helados.
El
pericarpio, rico en taninos y en materias colorantes, se emplea en tenería y
sirve para teñir. Se usa también en farmacia, por sus propiedades
astringentes, con el nombre de malicorium.
Las
bebidas preparadas con el jugo de la pulpa tegumental de las semillas, diluida
en agua, son muy higiénicas y refrescantes.
Con la
infusión de la corteza se combate la tenia. Con las flores se hace una tinta
roja.
El
granado también se emplea en jardinería como árbol ornamental o para la
formación de setos muy espesos y de bello aspecto.
