1.Generalidades.
Es una
oleaginosa con un área muy grande de expansión. La serie
histórica de la superficie, producción y rendimiento de la
colza en España (Anuario Estadístico, MAPA, 1997) es la
siguiente:
AÑO |
SUPERFICIE
Miles de ha |
RENDIMIENTO
Qm/ha |
PRODUCCIÓN
Miles de tm |
1984 |
8.184 |
11,7 |
9.560 |
1985 |
9.989 |
12,2 |
12.216 |
1986 |
4.933 |
12,5 |
6.161 |
1987 |
6.785 |
16,9 |
11.527 |
1988 |
7.093 |
19,4 |
13.756 |
1989 |
11.647 |
15,2 |
17.660 |
1990 |
24.122 |
12,3 |
29.744 |
1991 |
11.824 |
14,5 |
17.093 |
1992 |
8.487 |
15,1 |
12.822 |
1993 |
13.319 |
12,6 |
16.809 |
1994 |
69.001 |
8,1 |
55.717 |
1995 |
87.620 |
5,8 |
51.073 |
1996 |
97.566 |
11,0 |
107.962 |
1997 |
52.900 |
14,1 |
74.800 |
El cultivo de
la colza es tradicional en muchos países europeos como
Francia, Suecia, Alemania, Checoslovaquia e Inglaterra.
A nivel
mundial, los mayores productores serían La India, China y
Canadá.
2.Características
botánicas.
La colza
(Brassica napus) es una crucífera de raíz pivotante y
profundizante. Cuando esta raíz principal encuentra
obstáculos para profundizar, tiene facilidad para
desarrollar raíces secundarias.
El tallo
tiene un tamaño de 1,5 m aproximadamente. Las hojas
inferiores son pecioladas pero las superiores lanceoladas y
enteras. Las flores son pequeñas, amarillas y se agrupan en
racimos terminales.
Los frutos
son silicuas y el número de granos por vaina es de 20-25,
según la variedad.
La
composición de la semilla de colza es:
| |
%
|
| Proteínas |
21,08
|
| Grasa |
48,55
|
| Fibra |
6,42
|
| Cenizas |
4,54
|
| Extractos
no nitrogenados |
19,41
|
| TOTAL |
100,00
|
Las semillas
son esféricas, de 2 a 2,5 mm de diámetro y, una vez
maduras, tienen un color castaño rojizo o negro.
La colza en
España se siembra en otoño, aunque puede sembrarse también
en primavera.
La semilla de
colza tiene una proporción (39%) importante de aceite, en
éste, aparte de los ácidos grasos que se encuentran en
otros aceites vegetales, hay una gran cantidad de ácidos
grasos de cadena larga, entre los que cuantitativamente el
más importante es el ácido erúcico.
3.Exigencias del cultivo.
Su cultivo,
gracias a la gran diversidad de variedades, es posible hoy en
día en la totalidad de la península Ibérica.
No soporta
temperaturas inferiores a los 2 ó 3 ºC bajo cero desde la
germinación hasta el estado de roseta; en este estado puede
aguantar hasta los 15 ºC bajo cero (incluso el frío le
favorece pues desarrolla más la raíz).
La colza se
puede desarrollar a partir de los 400 mm de lluvia si éstos
están bien distribuidos. Tiene resistencia a la sequía
invernal y sufre con los encharcamientos.
En la
floración no convienen temperaturas altas para que no se
acorte el ciclo y se produzca mejor la granazón.
El intervalo
de pH deseable es 5,5-7, aunque puede cultivarse en cualquier
tipo de suelo, soportando incluso una cierta acidez.
Al ser la
raíz pivotante, prefiere suelos profundos y con buen
drenaje.
4.Abonado.
La colza se
siembra en secano y en terrenos pocos fértiles con unos
rendimientos mínimos de 1.500 kg/ha como máximo. Para una
producción de este tipo, las extracciones serían:
5.Plagas de la colza.
Gorgojo
del tallo de la colza (Ceuthorrhynchus napi): la
larva de este insecto deforma el tallo de la colza, que se
encorva y a menudo se hiende en una cierta longitud. La
planta muy atacada florece más tarde y sus semillas maduran
mal. No es frecuente tener que tratar esta plaga
químicamente pero en caso de hacerlo se utiliza el
Endosulfán o el Fosalón principalmente.
Gorgojo de
la yema terminal (Ceuthorrhynchus picitarsis): los
adultos no causan daños, pero las larvas destruyen la yema
terminal y obligan a la planta a producir brotes laterales.
Los tratamientos se harán con Endosulfán y Fosalón.
Gorgojo de
las silicuas (Ceuthorrhynchus assimilis): los
adultos muerden las jóvenes silicuas y las larvas roen las
semillas, pudiendo causar una disminución importante en la
cosecha. Estas heridas además, pueden ser puerta de entrada
de emfermedades en años húmedos. En los tratamientos
emplearemos los mismos productos anteriores (Endosulfán y
Fosalón).
Cecydomia
(Dasyneura brassiceae): las larvas de este insecto
destruyen las silícias en su totalidad. Con el Endosulfán y
el Fosalón intentaremos mitigar esta plaga.
Meligetos
de las crucíferas (Meligethes sp): los adultos son
los encargados de roer los botones de la colza; estos ataques
son más importantes cuanto más jóvenes son los botones.
Cuando comienza la floración los daños disminuyen. Las
larvas apenas ocasionan daños en la colza.
Pulguilla
de la colza (Psyllodes chrysocephala): los adultos
aparecen en los campos de colza de otoño, en general poco
después del nacimiento, royendo las hojitas y pudiendo
destruir gran cantidad de plantas. Para el tratamiento se
recomienda el Karate a dosis de 40-80 cc/hl.
Pulguilla
de la col (Phylotreta sp.): los insectos adultos
invernan en el suelo a partir de septiembre y aparecen en
abril. Al igual que el anterior, el Karate funciona muy bien.
6.Enfermedades de la colza.
Mancha
negra de la colza (Alternaria sp.): esta
enfermedad provoca unas manchas alargadas en el tallo y los
peciolos. Requiere un ambiente de humedad relativa alta y
temperaturas superiores a los 18 ºC. La lluvia disemina las
esporas dentro de la misma planta o a otras próximas, y el
viento se encarga de transportarlas a grandes distancias.
Medios de lucha: utilizar variedades resistentes y destruir
los restos de cultivos anteriores.
Pie negro
de la colza (Phoma lingam): esta enfermedad se
presenta cuando hay rocío o lluvia y cuando las temperaturas
están cercanas a los 15-18 ºC. Este hongo tiene una
duración en el suelo de 3 años por lo que no se podrá
repetir el cultivo en este tiempo.
Podredumbre
gris (Botrytis cinerea): es causada por un hongo
que forma los esclerocios en los restos vegetales del suelo.
Las partes dañadas se recubren de un moho gris o parduzco.
No sembrar en suelos demasiado húmedos y destruir los restos
de cosecha serían las medidas preventivas.
Hernia de
la col (Plasmodiophora brassicae): los primeros
síntomas de esta enfermedad son la marchitez temporal de las
hojas, más adelante, la planta queda retrasada en relación
con las demás y puede acabar muriendo. En suelos con pH
igual o mayor de 7 no suele darse esta enfermedad.
Sclerotinia
sclerotiorum: la planta atacada se recubre de un moho o
pelusa blanquecina.
